Studentenküche - Rührei

Hey Ihr Lieben,

Es ist doch allen bekannt... Studenten haben immer Vorlesungen, Seminare und Übungen zu den verrücktesten Zeiten und da bleibt das Essen ab und zu auf der Strecke. Man isst, wenn man mal isst, relativ unregelmäßig und ungesund, da man nie wirklich Lust hat sich etwas selbst zu kochen. Also bei mir ist das oft so ;)
Manchmal habe ich aber auch mal keine Lust essen zu gehen, oder mir etwas zu bestellen, da das auf Dauer doch aufs Portemonnaie schlägt... wer kennt das nicht? 
Daher möchte Ich Euch zeigen, wie man sich mit wenig Geld und Zeitaufwand etwas leckeres zaubern kann. Die Rezepte sind immer für eine Person, weil man ja meist alleine zwischendurch etwas essen möchte.

Das erste Gericht ist wirklich sehr einfach in der Zubereitung und auch super, wenn man Reste zu Hause hat. Außerdem kann man das seinen persönlichen Vorlieben anpassen und immer individuell Gestalten. Daher zeige ich Euch jetzt zwei verschiedene Varianten.

Variante 1:

für eine Person

2 frische Eier

etwas Milch

1 Lauchzwiebel

1 Zehe Knoblauch

1 Rispen-Tomate

1/2 rote Zwiebel

1/2 Paprika

Pfeffer, Salz, Paprika

Zubereitung:

Zuerst müsst Ihr die Lauchzwiebeln, Zwiebeln, Tomate und Paprika in kleine Stücke schneiden und dann mit der zerkleinerten Knoblauchzehe in einer beschichteten Pfanne anschwitzen (Ihr könnt auch Öl verwenden, wenn Ihr keine beschichtete Pfanne besitzt). Dann in einer kleinen Schüssel (Müsli-Schale) die zwei Eier mit etwas Milch und Salz, Pfeffer und Paprika verquirlen.

Zum Schluss nur noch das gewürzte Ei zum Gemüse hinzu geben und das ganze stocken lassen (gelegentlich mit einem Schieber umrühren).

Variante 2:

für eine Person

2 frische Eier

3 Baby-Kartoffeln, oder 1 große Kartoffel

1 Rispen-Tomate

1 Lauchzwiebel

Salz, Pfeffer, Soja-Sauce, Petersilie

Zubereitung:

Diese Variante ist gut, wenn man vom Vortag noch Reste von gekochten Kartoffeln hat. Diese müsst Ihr einfach in kleine Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne anbraten, dann nach und nach die Tomate und die Lauchzwiebel hinzugeben. Den Rest verarbeitet Ihr einfach wieder wie in Variante 1, achtet dabei nur darauf, dass Ihr nicht zu viel Soja-Sauce verwendet, da diese sehr salzig ist.

Bis dann,

Eure Claire

Food Diary Tag #4

Hey Ihr Lieben,

Heute gibt es den vierten Tag meiner Food Diary Reihe. Ich war wieder zu Hause, bin aber vor dem Abendessen zu meiner Mutter gefahren und die hat wie immer etwas richtig leckeres gekocht. Falls Euch interessiert, was ich an diesem Tag gegessen habe, dann lest doch einfach weiter. Bald werden dann auch die Rezepte zu einzelnen Gerichten kommen. :)

TAG 4

Frühstück:

Wie kann es auch anders sein ;) Auch an diesem Tag gab es wieder mein Müsli, aber es ist im Sommer einfach super lecker, frisch und fruchtig. Diesmal habe ich aber einmal eine etwas andere Kombination gegessen. Und zwar das Schoko-Müsli von Alnatura, Hafermilch, frische Banane und gefrorene Himbeeren.

Mittagessen:

Da ich wusste, dass ich zu meiner Mutter fahren werde und sie mir gesagt hatte, dass sie kochen wird, habe ich mir einen Kopfsalat mit Tomaten, Paprika, Kräutern und Salat-Mix-Kernen zubereitet. Das geht schnell, man muss eben nur das Gemüse klein schneiden und den Salat putzen und waschen, aber dafür ist es sehr sehr lecker.

Abendessen:

"Muttis Küche" ist doch immer die beste, oder? Also ich freue mich immer, wenn ich meine Mutter besuche und sie wieder die Kochlöffel geschwungen hat. Es gab Hähnchen (selbst gemachte Marinade) mit Reis, Champignon-Soße und Eisbergsalat.

Ich wünsche Euch einen schönen Abend :)

Eure Claire

Food Diary Tag #3

Hey Ihr Lieben :),

und weiter geht es mit meinem Sommer-Essen :)
Am dritten Tag gab es wieder genau das gleiche Frühstück wie an Tag #1 und #2, deshalb habe ich es nicht noch einmal separat fotografiert. :)

TAG 3

Frühstück:

Ihr müsst mein Lieblings-Müsli unbedingt mal ausprobieren! Ihr benötigt einfach ein Schoko-Müsli Eurer Wahl, Haferflocken, Himbeeren, Kokosflocken und Milch, Mandelmilch oder Hafermilch. Man kann dies auch einfach kombinieren zum Beispiel mit Banane oder Waldbeeren. Die Kombination Schoko-Kokos-Frucht esse ich einfach ziemlich gerne. 


Mittagessen:

Zu Mittag gab es Pizza vom Lieferservice! Das muss auch mal sein und da mein Freund keinen Ofen hat ist das auch so die einzige Möglichkeit, um bei ihm zu Hause Pizza zu essen. Wir hatten uns gemeinsam bei der Pizzeria "Mangiare" in Köln-Ehrenfeld eine Pizza Dersimo mit extra Knoblauch und Peperoni in groß bestellt. Außerdem war die Pizza noch mit Paprika, Zwiebeln, Hühnchen und Pilzen belegt. Diese Pizza war wirklich sehr lecker und ist wirklich weiter zu empfehlen. Ich bevorzuge ja, dass der Käse unter dem Belag ist und das war bei dieser Pizza auch der Fall, was ich sehr gut fand. 

Abendessen:

Zum Abendessen gab es dann einen schnell gemachten Salat mit Joghurt-Dressing und Gurken, Paprika, Tomaten und Schafskäse.

Viele Grüße,

Eure Claire

Food Diary - Tag #2

Hey Ihr Lieben,

Heute gibt es den zweiten Post zu meinem Food Diary und wieder habe ich die Kamera auf mein Essen gehalten, um Euch zu zeigen, was ich im Sommer so esse.

TAG 2

Frühstück:

An diesem Morgen gab es wieder mein absolutes Lieblings Frühstück zur Zeit. Es schmeckt mir einfach immer noch und ist auch noch nicht langweilig geworden, da ich ab und zu das Müsli wechsele, oder nachdem die Himbeeren leer sind auch mal Waldbeeren nehme. :D

Mittagessen:

Zu Mittag gab es selbstgemachte Wraps. Geht schnell und ist ziemlich lecker. Ich schneide einfach immer alle frischen Zutaten, die ich in meinen Wrap rein tun möchte, in eine Schüssel und kurz vor dem Essen mische ich das ganze. Das Gute ist, dass man das alles nach seinem eigenen Geschmack gestalten kann. Da ich zu dieser Zeit bei meinem Freund war, gibt es einige Sachen auch immer im Doppelpack ;).

Snack

Im Moment trinke ich sehr gerne stilles Wasser mit frischen Himbeeren, Eiswürfeln und etwas Holunderblütensirup (IKEA).

Und zwischendurch esse ich ab und zu die Kokos-Schoko-Reiswaffeln von Alnatura.

Abendessen

Zu Abend gab es ein sehr leckeres Rührei, welches mein Freund gemacht hat. Mit Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Paprika und Tomaten.

Ich wünsche Euch einen schönen Abend :)

Eure Claire

Food Diary - Tag #1

Hey Ihr Lieben,

Nach etwas längerer Abwesenheit meinerseits, kommt nun endlich wieder etwas aus meiner Küchenwelt. In den nächsten Tagen möchte ich Euch gerne zeigen, was ich so esse, denn ich habe eine Woche fotografiert, was ich so esse. Ich ernähre mich abwechslungsreich und esse das, was mir schmeckt, also ist auch mal etwas gesundes, oder etwas ungesundes dabei. Ich wünsche Euch viel Spaß mit dem ersten Tag und hoffe es wird für jeden etwas dabei sein. 

TAG 1

Frühstück:

Ich esse momentan eigentlich immer das gleiche zum Frühstück, aber variiere das immer nach Lust und Laune. Diesmal habe ich Haferflocken mit Knuspermüsli ('triple choc', Aldi), Kokosnuss-Chips, Himbeeren und Hafer-Drink gemischt. Das ist einfach super lecker und hält auch ein paar Stündchen satt.

Mittagessen:

Zu Mittag gab es.....Bagels!! Habe ich schon ewig nicht mehr gegessen, ich glaube das letzte Mal irgendwann bei 'bagel brothers'. Dazu gab es einen meiner Lieblingssmoothies in der Sorte Ananas-Banane-Kokos (Ja im Sommer bin ich einfach Kokosnuss-Fan :D).

Das tolle an Bagels ist, dass man sie einfach individuell belegen kann.

Mit Geflügel-Bärlauch-Lyoner, Gouda, Tomate, Salat und Sandwich-Sauce

Abendessen:

Geht es Euch nicht auch so bei dieser Hitze, dass es Tage gibt, an denen man einfach nichts warmes essen möchte? Also dieser Tag war einer dieser Tage, es war einfach so heiß!

Deshalb gab es zu Abend einen gemischten Salat mit Blattsalat, Tomate, Paprika, Gurke, Erdnüssen, Frühlingszwiebeln, Feta und einer leichten Balsamico Vinaigrette.

Das war das Essen vom ersten Tag. Ich wünsche Euch noch einen schönen Sonntag und ich bin dann morgen Abend wieder da.

Bis dann,

Eure Claire